Los motivos para hacerse vegetariano van mucho más que la preocupación por el bienestar animal. Muchas personas que optan por retirar la carne de su dieta lo hacen motivados por razones medioambientales, ya que el impacto para la producción de alimentos de origen animal es mucho mayor que para los vegetales en términos de consumo de agua, emisión de gases con efecto invernadero o gasto energético.